責任ある医学界のための医師会
プロフィール
PCRM （The Physicians Committee for Responsible Medicine / 責任ある医学のための医師会） 1985年に米国で設立。約3000人の医学者や栄養学者、健康関係の研究者から構成される。革新的なプログラムを通じて予防医学、特に良好な栄養状態を促進する臨床研究を行う非営利団体。健康的で美味しい食事をより多くの人に知ってもらう事を目的に、2001年よりSaladmasterとパートナーシップを構築。互いの情報のシェアを活発に行い、癌や糖尿病など生活習慣病の予防、栄養学に基づいた食材の選定、調理方法の指導を行う。